Biscoitos Decorados de Natal

Atendendo a pedidos, estou postando a receitinha dos biscoitos decorados de Natal! Aos amantes de nozes, já vou logo avisando que esses biscoitos são uma perdição! 

Ontem dediquei o dia inteiro à minha cozinha mágica... Fazer esses biscoitinhos de nozes é um trabalho extremamente delicado e artesanal...uma terapia para a mente! Hoje em dia temos uma teoria dentro de herbologia mística que se trata da teoria da semelhança, a qual diz que Deus estampou nas plantas algumas pistas que nos ajudariam a identificar quais serias suas propriedades mágicas e medicinais. A noz é um exemplo clássico por se tratar de um fruto semelhante ao cérebro. De acordo com esta lei da semelhança, esse fruto deveria fazer bem para o cérebro, fato este que foi comprovado  mais tarde com teses científicas.  

Bom, partindo então do princípio que esses biscoitinhos irão beneficiar nossas mentes e que já estamos no final do ano, a confecção dos mesmos é uma ótima oportunidade de nos centrarmos em nossos objetivos para o novo ciclo que se iniciará em 2012 e de reunir toda a família para ajudar na grande brincadeira que é decorar essas guloseimas! 

Biscoitinhos Decorados de Natal

O que vamos precisar...

500g de farinha de trigo

200g de margarina 

400g de açúcar refinado
100g de nozes moídas

2 gemas

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de essência de nozes


Para decorar...


2 claras em neve
200g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de suco de limão
corantes

Na batedeira, misture o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura fofa. Em seguida acrescente as gemas uma a uma. Junte o fermento, a farinha e as nozes moídas lentamente com a batedeira em velocidade baixa. Finalmente coloque a essência de nozes. Ao retirar a massa da batedeira devemos torná-la homogênea misturando tudo suavemente com as pontas dos dedos até  obtermos uma boa consistência. Essa massa fica como uma farofinha e um pouco oleosa devido as nozes (não se assustem com esse "óleo", é uma gordura poliinsaturada - o famoso ômega 3 - ótimo agente para combater o colesterol!!!).

Após ter uma massa uniforme, forme uma bola e envolva-a com um filme plástico, leve à geladeira por 30 min.


Abra a massa e corte os biscoitinhos no formato que desejar, eu usei cortadores em forma de velas, botas, anjinhos...

Unte uma assadeira com margarina.

Pré aqueça o forno a 180º.

Leve-os ao forno durante 10 minutos. Essa é a parte mais difícil! rs ...perdi a primeira fornada dos biscoitos por dois motivos: primeiro porque coloquei  os biscoitos muito pertinho um do outro e quando cresceram grudaram e viraram um grande biscoitão! rsrsrs (é bom manter o espaço de um dedo entre um biscoito e outro!) e segundo porque fiquei esperando o fundo soltar, quando soltou o biscoito já estava duro de quebrar o dente para alegria dos dentistas!!! ;) Então a dica é deixar mesmo só 10 minutos e retirá-los do forno para que terminem de secar do lado de fora, assim ficam bem macios. 

Retire da assadeira e deixe-os esfriar para confeitar!


A decoração dos biscoitinhos é a parte mais divertida!
Vamos bater as claras em neve e acrescentar o açúcar. Por fim o sumo do limão. Divida a mistura e acrescente os corantes nas cores desejadas. Coloque em um saco de confeiteiro e decore os biscoitinhos! Use a criatividade, brinque as cores e as formas, inove!!!  

(Rende 50 unidades)

Minha amiga costuma brincar que esses biscoitinhos são cartões de natal comestíveis, então aderi a essa brincadeirinha e deixo pra vocês a dica de fazerem um mimo à alguém especial!  

FELIZ NATAL E UM ANO NOVO REPLETO DE REALIZAÇÕES!

Sequilhos para Proteção

Seguindo minha intuição hoje fiz sequilhos para proteção ... amanhã terei um dia daqueles então resolvi canalizar as energias emanadas pelo Universo para proteger meu lar e de todos que nele habitam!   

Esses sequilhos ficam deliciosos e desmancham na boca, eles não ficam muito doces, são feitos a base de leite de côco e noz moscada! A noz moscada é uma erva regida por Marte, sendo portanto poderosa e eficaz para proteção. Além disso essa erva trabalha em nós a coragem e autoconfiança para enfrentarmos situações em que precisamos de uma força extra! ;)

Parte da massa desses biscoitinhos é feita na batedeira e isso ajuda ainda mais no que diz respeito à nossa concentração...A espiral da batedeira se integra ao espiral da vida... E isso me faz lembrar uma canção pagã usada em ritos de banimento.   

"Espiral, espiral, espiral...

Sugue o que há de ruim e leve todo o mal."

Incenso de lírio no ar e mãos à obra! 

Sequilhos para Proteção

O que vamos precisar...

2 colheres de sopa de farinha de trigo
500g de amido de milho

2 colheres de sopa de margarina 

1 xícara de açúcar refinado

2 gemas

200ml de leite de côco

1 colher (rasa) de chá de noz moscada

Na batedeira, misture o açúcar, a manteiga, as gemas, o leite de côco, a farinha e a noz moscada (gente essa colher de noz moscada tem q ser bem rasinha, quase uma pitadinha apenas, pois esta erva tem um gosto muito peculiar e se errarmos no ponto, os sequilhos ficarão com gosto apenas de noz moscada!), até obter um creme. Retire a massa da batedeira e acrescente o amido de milho, misturando tudo suavemente com as pontas dos dedos até  que obtenha uma mistura uniforme. Essa massa fica com uma textura ótima, não agarra nas mãos!

Forme bolinhas e achate-as com um garfo!

Unte uma assadeira com margarina.

Pré aqueça o forno a 180º.

Leve ao forno durante 20 minutos. Verifique se assaram. (é só olhar o fundo dos biscoitinhos, quando estão prontos o fundo fica douradinho e solta fácil da assadeira!)

Retire da assadeira e deixe-os esfriar. 

(Rende 100 unidades)

Pronto!!!! Esses sequilhos ficam "quase" salgados, então eles combinam bem com geléia ou doce de leite! 

Biscoitinhos da Prosperidade

Inaugurando o formigueiro com os biscoitinhos da prosperidade! 

Hoje acordei com uma imensa vontade de trabalhar no grande laboratório que é minha cozinha! Me perco entre os aromas, sabores e iguarias...os biscoitinhos da prosperidade são feitos à base de canela, que é uma erva poderosa de efeito estimulante. A canela é muito eficaz para atrair dinheiro, prosperidade e amor. 

Ao trabalharmos nesses biscoitinhos, devemos ter nossa mente concentrada e inspirada para que possamos ser envolvidos por essa energia e transmití-la a todos aqueles que provarem essa delicinha de canela! ;)

Biscoitinhos da Prosperidade

O que vamos precisar...

350g farinha de trigo

160g margarina 

225g açúcar refinado

1 ovo

1 banana 

1colher sopa de mel

1 colher chá de canela em pó

Para pincelar:

1 gema

açúcar e canela

Inicialmente amasse a banana com mel. Faça uma coroa com a farinha,e, no centro coloque a margarina, a banana amassada com mel, o açúcar, o ovo e a canela. Mistura-se tudo suavemente com as mãos, envolvendo a farinha com os outros ingredientes usando as pontas dos dedos até conseguir uma mistura homogênea.

Forme uma bola, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 1 hora.

Unte uma assadeira com margarina.

Pré aqueça o forno a 180º.

Sobre uma superfície lisa e polvilhada, abra a massa (temos que nos ater à espessura da massa, pois se ficar muito fina, os biscoitinhos ficam "crocantes demais", e, se ficar muito espessa, tendem a ficar crus por dentro!). Corte os biscoitinhos com o formato que desejar (libere sua imaginação!).

Coloque os biscoitinhos na assadeira, pincele com a gema de ovo e salpique com açúcar e canela. 

Leve ao forno durante mais ou menos 15 minutos. Verifique se assaram.

Retire da assadeira e deixe-os esfriar. 

(Rende 60 unidades)

Agora é só fazer um café e chamar os amigos pra compartilhar!!! (aproveite enquanto estão quentinhos!)